| Нускасы | 1.3 |
|---|---|
| Publisher | Johannes Mueller |
| Чыккан датасы | 2012-ж., 19-сен. |
| Кошулган күнү | 2012-ж., 19-сен. |
| Os талаптар | iOS |
| Талаптар | Compatible with: iphone3gs, iphone3gs, ipadwifi, ipadwifi, ipad3g, ipad3g, ipodtouchthirdgen, ipodtouchthirdgen, iphone4, iphone4, ipodtouchfourthgen, ipodtouchfourthgen, ipad2wifi, ipad2wifi, ipad23g, ipad23g, iphone4s, iphone4s, ipadthirdgen, ipadthirdgen, ipadthirdgen4g, ipadthirdgen4g, iphone5, iphone5, ipodtouchfifthgen, ipodtouchfifthgen, ipadfourthgen, ipadfourthgen, ipadfourthgen4g, ipadfourthgen4g, ipadmini, ipadmini, ipadmini4g, ipadmini4g |
| Жалпы жүктөлүүлөр | 0 |
| Баасы | Free |
Сүрөттөмө
Met deze App vindt u alles over kaas.KaasreceptenKaasbereiding in Nederland De eerste Stap in kaasbereiding is het toevoegen van stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het casene, in de melk саменклонтерен (коагулерен), ваарбиж хет вет эн вочт ингеслотен сөз. Zo ontstaat de yanlışel. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de 'bolvormige melkbacterie'. Stremsel wordt gewonnen uit de maaginhoud van jonge dieren, bijvoorbeeld van kalveren of kunstmatig gemaakt. Де witte, nog slappe notoel die maar enkele uren was geperst werd vooral vroeger in Amsterdam gegeten als meikaas. Tegenwoordig is meikaas nauwelijks meer verkrijgbaar, омдат эр slechts enkele liefhebbers van zijn. . Бул туура эмес. Vervolgens wordt de yanlışel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout дат in de kas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkas; daardoor verliest de kas meer vocht en wordt zouter. Een normale Goudse fabriekskaas zit op ongeveer 3,5% zout, een fabriekskaas met 25% minder zout (Maaslander) op ongeveer 2,5%, en een boerenkaas op ongeveer 2%. Blokjes kas De kas is na het pekelbad nog slap en heeft weinig smaak. Доор де каас те латен рижпен сөзт зе стевигер. Де рижпин дуурт 4 жума тот 1 жаар. Хое лангер де каас рижпт, дес те меер ароматтын (смаак) сөзүнөн гевормд. De meeste Nederlanders hebben een uitgesproken voorkeur voor kas met een bepaalde rijpingstijd. Ом де рижпингстижд ван эен каас аан те гевен, бестаан эр вершилленде термен.
